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售價:315  |
詳細資料ISBN：9789571045511 叢書系列：無印良品 規格：平裝 / 224頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 關於咖啡，你還有很多不知道的事 採收X處理X烘培X杯測X沖煮X拉花X品嚐 溫潤、柔順、餘韻甘醇…… 令人上癮的酸甘苦味，一杯咖啡比你想像中更有價值 在它背後隱藏著許多故事， 不同產地、不同品種、不同處理法、不同烘焙程度的咖啡， 從泥土味、果香、花香，甚至是茶香， 到不同程度的酸度、苦度、甘甜， 從鼻腔、舌尖到喉嚨，就像喝一杯茶、一杯葡萄酒、一杯威士忌一樣有層次、有韻味，一樣那麼的深奧。 如果想在家中也能自行沖煮出好咖啡， 家用的磨豆機到底分成哪幾種？研磨出來的效果有什麼樣的差異？ 摩卡壺、家用蒸氣式咖啡機、商用義式咖啡機等，使用時該注意哪些細節？ 就讓咖啡王子一一告訴你…… 跟著咖啡王子慢慢認識咖啡、了解咖啡、愛上咖啡…… 原來，不加糖的咖啡也可以是甜的。 業界達人分享推薦：2004、2006台灣咖啡大師冠軍 林東源 華人唯一擁有WBC評審資格 胡元正 2005台灣咖啡大師亞軍 侯珍微 人氣部落客 咖啡大叔許吉東作者簡介張仲侖 ALLEN 外型酷似韓國影星朱智勳的張仲侖，當初學的是設計，卻寄情於咖啡，年僅29歲，投身咖啡專業卻長達10 年。2009年初次參加咖啡大師台灣區選拔賽（TBC），就拔得頭籌勇奪冠軍。並於2010年代表台灣，遠赴英國倫敦參加世界盃咖啡大師比賽（WBC）。 身為一個除了專業還有滿滿熱情的咖啡師BARISTA，在公館商圈和好友成立了 CAFFE' 4MANO咖啡館後，在教學和煮出一杯杯香醇的咖啡中，傳達對咖啡的熱愛和堅持。油脂誘人的ESPRESSO、瞬間拉出漂亮的鬱金香，優雅的手法、微妙的口感，咖啡，在嘴裡產生「化學變化」。譚聿芯 LING 曾任職於公關公司、BALL WATCH手錶代理、壹周刊業務部企劃。現任自由文字記者、美食作家，著有《都會廚男。TITAN的廚房》一書。 一個不愛錢、不存錢、過度愛好自由，不愛穩定生活的偽金牛座輕熟女，以旅行、拍照、品嚐美食的遊戲人生，代替了不定性的飄泊。熱愛也擅長將所見、所聞、所嚐訴諸於文字與影像。投身出版，挑戰以極低預算執行高難度的食玩題材，想要以不一樣的舞台、不同的角度，讓更多人看見年輕、有料的專業人才。 |
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資料來源：博客來
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