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詳細資料ISBN：9789863317173 叢書系列：精緻美食 規格：平裝 / 112頁 / 19 X 25.7 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介越多人一起吃，就會變得越好吃！ 家人團聚時、三五好友聚會時， 一定能派上用場的大份料理！ 舉行家庭聚會或朋友聚餐時，要準備多道料理，不僅會耗費許多時間，桌上的空間也幾乎都被器皿佔據。這種時候，不妨試著做做看大份料理吧！本書沙拉、蔬菜料理、麵食料理、肉類料理、魚類料理、鍋物料理、主食與湯品、麵類與麵包……等，8個種類、超過50道美味又能呈現熱鬧的氣氛的大份料理！還有製作時最重要的小秘訣！ ＊將數種受歡迎的基本款料理組合在一起，做成「客製化」料理！ 例如：準備不同口味的炸雞3種、咖哩2種、義大利麵醬料2~3種， 讓與會的客人自行搭配組合！ ＊大份量料理的擺盤要擺得漂亮，食材的尺寸就要做得比平時稍大！ 例如：蔬菜不切就直接燒烤、直接將整條魚放入蒸煮， 或是做出大尺寸的飯糰、三明治，看起來就會更豪華！ ＊做好準備工作，先將食材處理好、在客人來之前將菜餚調理至某一個程度。 例如：先將要炸的食材裹好麵衣，放入冰箱備用； 也可以先做好放久味道也不會改變的醋漬料理、加熱也很美味的咖哩。 只要掌握這些基本的訣竅，搭配平時拿手的料理，就能做出豪華又美味的聚會餐點！ |
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資料來源：博客來
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