![上海煲、滾、燉家庭湯品](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/028/67/0010286759.jpg&v=42374662&w=1146&h=600) |
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詳細資料ISBN:957710388X 規格:平裝 / 21 X 14.8 X 1.5 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介 說起做湯,有人會說:”這有什麼難?材料加水煮開就好了啊!”又有人說:”噢,太難了,我做的湯,味道就是不鮮,湯質也不濃,這是為什麼呢?”難道作湯也有訣竅嗎?有!本書依照煲、滾、燉,三種烹調方式分類,共收錄35種具有代表性的上海家庭湯品,並介紹高湯的熬製與貯存方法,只要掌握書中傳授的6個訣竅,並參考本書實地操作,相信就能煲、滾、燉出具有濃厚上海風味的鮮美湯! |
詳細商品說明
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資料來源:博客來
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