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詳細資料ISBN：9576225132 叢書系列：廚藝生活 規格：平裝 / 96頁 / 8K / 26.5 X 37.9 CM / 普通級 / 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 「拌」為一種簡單又不失食物天然、健康風味的烹調方式，本書由2位廚藝精湛的川菜師傅，示範讀者50道醬汁調味獨具，且以簡易的食材巧妙搭配的風味拌菜，是炎炎夏日中，最開胃下飯、提振食慾的菜餚。作者簡介： 郭主義 擔任川菜師傅30年，除了曾任綜藝美食節目示範老師、重慶森林餐廳總主廚，現任台灣美食藝術交流協會副理事長、餐飲科專任老師、春野餐廳總主廚、美食廣播節目主持人，更是獲獎無數，其中包含中國上海食神爭霸賽金牌獎。著有《魔法醬菜》一書。 胡志苗 15歲即拜川菜大師胡瑞祥先生學藝，曾至沙烏地阿拉伯、日本等國著名餐廳擔任主廚，現任福利餐廳中餐及日式百匯廚務經理。 |
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資料來源：博客來
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