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詳細資料ISBN:9789863315766 規格:平裝 / 240頁 / 14.7 X 21 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介只要了解調味料的效能,就能知道如何調理最有效果。 美味的關鍵都在這一匙。 日常料理和家人的幸福健康息息相關,使用調味料是很重要的一環。本書介紹用於家庭料理的各種調味料,從基礎調味料的選購指南、使用方法,到如何自製調味料,全都有詳盡解說。 收錄砂糖、鹽、醋、醬油、味噌、酒、味淋、初榨橄欖油、芝麻油、柚子胡椒、寒造里、芝麻醬、魚醬油、豆瓣醬、甜麵醬、豆腐乳、豆豉、花椒、葡萄酒醋、義大利葡萄酒醋、法國第戎芥末醬、顆粒芥末醬、香料醬油、柚子醋醬油、煮過的味淋、沙拉醬、美乃滋、甘辛麴、XO醬、韓國辣醬、青醬、香蒜鯷魚醬、辣番茄起司醬、香菇帕馬森乾酪醬、胡椒油,以及運用這些調味料的料理共計109道。要創造幸福的家庭,一定要擁有這本書。 |
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資料來源:博客來
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